wiki:bushmeat
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====== Bushmeat ====== | ====== Bushmeat ====== | ||
- | Der Begriff entstand in Afrika als Sammelbezeichnung für landlebende Kleintiere, Amphibien und Vögel, die als Nahrung gejagt oder gefangen werden nach dem Motto: »Was sich bewegt, ist essbar.« | + | Der Begriff entstand in Afrika als Sammelbezeichnung für landlebende Kleintiere, Amphibien und Vögel, die als Nahrung gejagt oder gefangen werden nach dem Motto: »Was sich bewegt, ist essbar.« |
- | Bushmeat zu beschaffen ist traditionell gesellschaftlich legitimiert, jedoch | + | Wer sich »richtiges Fleisch«, etwa von Rind bis Ziege leisten kann, ist nicht auf bushmeat angewiesen. Dieses steht auf dem Speiseplan |
- | Berüchtigt | + | Bushmeat zu beschaffen |
+ | Berüchtigt ist bushmeat, da beim Zerlegen und Zubereiten des rohen Fleisches **Krankheiten** auf den Menschen (Zoonosen) übertragen werden können. Allesfresser wie Affen, Schweine, Nagetiere und Fleischfresser sind in dieser Hinsicht infektiöser als reine Pflanzenfresser. Zudem gelten manche Tierarten als Wirt für Krankheitserreger (»Erregerreservoir«). Sie verbreiten dabei Krankheitserreger, | ||
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- | siehe auch * [[wiki: | + | ähnlich, jedoch nicht auf Fleisch beschränkt: |
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+ | The bushmeat and food security nexus: A global account of the contributions, | ||
+ | In: Food Research International 76 · April 2015 | ||
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wiki/bushmeat.1539698120.txt.gz · Zuletzt geändert: 2019/12/07 15:03 (Externe Bearbeitung)