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wiki:ernaehrung_unter_besonderen_bedingungen [2025/02/05 13:08] – [Ernährung unter besonderen Bedingungen] norbertwiki:ernaehrung_unter_besonderen_bedingungen [2025/03/23 09:53] (aktuell) – [Die Küche im Mittelalter] norbert
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   * ''Adamson, Melitta Weiss''\\ //Food in Medieval Times.//\\ XXIII, 256 S. London 2004: Greenwood. [[https://catdir.loc.gov/catdir/toc/ecip0419/2004014054.html|Inhalt]] Insbesondere die Küchen von England, Franreich, Spanien, Italien, den Niederlanden wurden untersucht.   * ''Adamson, Melitta Weiss''\\ //Food in Medieval Times.//\\ XXIII, 256 S. London 2004: Greenwood. [[https://catdir.loc.gov/catdir/toc/ecip0419/2004014054.html|Inhalt]] Insbesondere die Küchen von England, Franreich, Spanien, Italien, den Niederlanden wurden untersucht.
 +  * ''Ylva Schwinghammer'', ''Wolfgang Holanik'', ''Andrea Hofmeister-Winter'' und ''Lisa Glänzer'' ; unter Mitarbeit von ''Johanna Damberger'' \\ //Speisen auf Reisen : das frühneuhochdeutsche Púch von den chósten und seine Wurzeln im lateinischen Liber de ferculis und im arabischen Minhādj al-bayān in synoptischer Edition mit Übersetzung und überlieferungskritischem Kommentar//\\ (=Grazer mediävistische Schriften, 2) 452 S. Anhang: Rezeptkonkordanz, synoptisches Zutatenregister, Maße und Gewichte. Servicebetrieb ÖH - Uni Graz (Verlag) [[https://d-nb.info/1195454112/04|Inhalt]]
 +    * //Púch von den chósten//
 +    * ''Iamboninus, Cremonensis''\\ //De ferculis et condimentis//
 +    * ''Ibn-Ǧazla, Yaḥyā Ibn-ʿĪsā''\\ //Minhāj al-bayān fīmā yastaʿmiluhu al-insān// 
  
 ==== Die Reise-Küche der Assyrer ==== ==== Die Reise-Küche der Assyrer ====
wiki/ernaehrung_unter_besonderen_bedingungen.1738760923.txt.gz · Zuletzt geändert: 2025/02/05 13:08 von norbert
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