wiki:kochen_und_essen
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wiki:kochen_und_essen [2023/10/20 04:03] – [Mahlzeiten aus der Tüte] norbert | wiki:kochen_und_essen [2023/10/21 03:22] – [Die Küche der Anthropophagen] norbert | ||
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===== Selbstversorgungs-Konzepte ===== | ===== Selbstversorgungs-Konzepte ===== | ||
==== Mahlzeiten aus der Tüte ==== | ==== Mahlzeiten aus der Tüte ==== | ||
- | Was lässt sich leicht tragen, einfach zubereiten und macht satt? Diese Überlegung teilen Langstreckenwanderer mit Alpinisten und Infanteristen und führte | + | Was lässt sich leicht tragen, einfach zubereiten und macht satt? Diese Überlegung teilen Langstreckenwanderer mit Alpinisten und Infanteristen und führten |
Die **Einmannpackungen EPA der Bundeswehr** (engl. MRE `Meals, Ready to Eat´, combat ration) wiegen 1600 g und bieten einen Nährwert von 15,9 MJ (3800 kcal). Deren Zusammensetzung änderte sich wiederholt seit den 1960er Jahren, darunter 1-2 Hauptgerichte, | Die **Einmannpackungen EPA der Bundeswehr** (engl. MRE `Meals, Ready to Eat´, combat ration) wiegen 1600 g und bieten einen Nährwert von 15,9 MJ (3800 kcal). Deren Zusammensetzung änderte sich wiederholt seit den 1960er Jahren, darunter 1-2 Hauptgerichte, | ||
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==== Die Küche der Siedler ==== | ==== Die Küche der Siedler ==== | ||
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+ | Vor demselben Problem wie Reisende standen deutsche Siedler auch im südlichen Afrika und fragten sich: Wie kann ich mit dem, was hier wächst und fleucht etwas kochen, das an das erinnert, was meine deutsche Zunge gewohnt ist? Diese Rezeptsammlung basierte auf dem // | ||
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- | Vor demselben Problem wie Reisende standen deutsche Siedler auch im südlichen Afrika und fragten sich: Wie kann ich mit dem, was hier wächst und fleucht etwas kochen, das an das erinnert, was meine deutsche Zunge gewohnt ist? Diese Rezeptsammlung basierte auf dem // | ||
==== Die Bordküche ==== | ==== Die Bordküche ==== | ||
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==== Die Küche der Armen ==== | ==== Die Küche der Armen ==== | ||
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Huguette Couffignal | Huguette Couffignal | ||
Die Küche der Armen mit über 300 Rezepten | Die Küche der Armen mit über 300 Rezepten | ||
384 S. Berlin 2023: März | 384 S. Berlin 2023: März | ||
- | | + | Frankfurt am Main 1978, Übersetzung von La Cuisine des Pauvres Paris 1970 |
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- | Die Autorin hat vor mehr als 50 Jahren erkundet, wie die Armen und Hungrigen der Welt (Dritte Welt, Globaler Süden) es schaffen zu überleben. »Was sich bewegt, ist essbar«: Schmetterlinge, | + | |
+ | Die Autorin hat vor mehr als 50 Jahren erkundet, wie die Armen und Hungrigen der Welt (Dritte Welt, Globaler Süden) es schaffen zu überleben | ||
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+ | Das sind aber keine reißerischen Rezepte, die auf Ekel zielen, sondern Anleitungen für den Alltag in einer uns fremden Umgebung, in der Tofu oder Algen billig zu haben sind und wie sie bereits bei '' | ||
- | Das sind aber keine reißerischen Rezepte, die auf Ekel zielen, sondern Anleitungen für den Alltag in einer uns fremden Umgebung, in der Tofu oder Algen billig zu haben sind und wie sie bereits bei Moses aufgezählt wurden ([[https:// | + | Die Analysen der Autorin führen |
==== Nicht so praxisnah ==== | ==== Nicht so praxisnah ==== | ||
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wiki/kochen_und_essen.txt · Zuletzt geändert: 2024/05/18 13:50 von norbert