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 ==== Vorderer Orient zwischen Türkei und Israel ====
+  * ''Dursteler, Eric R.''\\ //Infidel foods: food and identity in early modern Ottoman travel literature.//\\ Osmanlı Araştırmaları 39.39 (2012) 142−160. [[https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/112219|Online]]
   Yotam Ottolenghi
   Simple. Das Kochbuch