wiki:kochstelle
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wiki:kochstelle [2021/04/05 12:58] – [Unterwegs kochen] norbert | wiki:kochstelle [2021/04/05 14:43] – norbert | ||
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==== Unterwegs essen & kochen ==== | ==== Unterwegs essen & kochen ==== | ||
Reisende, die unterwegs keine Probleme mit dem Essen haben, gehören zu einer von dieser Gruppen: | Reisende, die unterwegs keine Probleme mit dem Essen haben, gehören zu einer von dieser Gruppen: | ||
- | * Genießer, die ihre Reiseziele nach kulinarischen Aspekten ausssuchen. | + | * //Genießer//, die ihre Reiseziele nach kulinarischen Aspekten ausssuchen. |
- | * Allesverwerter, | + | * //Allesverwerter//, weil es im Magen bekanntlich dunkel ist. |
- | * Asketen (»Hungerhaken«), | + | * //Asketen// (»Hungerhaken«), |
- | * Improvisationsköche, | + | * //Improvisationsköche//, die selber aus wenig viel machen können. |
Die grundlegenden Probleme und deren Lösungen unterwegs sind: | Die grundlegenden Probleme und deren Lösungen unterwegs sind: | ||
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* Das was es gibt, kennt man nicht, also muss man sich diese Speisen vor der Reise vertraut machen. | * Das was es gibt, kennt man nicht, also muss man sich diese Speisen vor der Reise vertraut machen. | ||
* Das Essen ist unbekannt, also entwickelt man Spaß am Probieren. | * Das Essen ist unbekannt, also entwickelt man Spaß am Probieren. | ||
+ | Der Autor des folgenden Buches verlangt eine »Wißbegierde der Zunge« für seine kulinarischen Ausflüge in sozialistische Länder bis nach Vietnam und Kuba: | ||
+ | Hans Frosch | ||
+ | Zu Gast in anderen Ländern | ||
+ | 160 S. Verlag für die Frau DDR Leipzig 1978 | ||
+ | Umgekehrt haben es zwei leidenschaftlich Reisende unternommen, | ||
+ | Caldicott, C., Caldicott, C., & Merell, J. | ||
+ | Auf den Gewürzstraßen der Welt: Rezepte und Geschichten aus dem World Food Café | ||
+ | 192 S. Stuttgart Verl. Freies Geistesleben 2011 | ||
- | Nutzer eines touristischen Systems - also Clubreisende ebenso wie Backpacker in ihren Hostels - sind nach dem ersten Blick in die Speisekarte gut dran, aber die wenigsten entkommen Montezumas Rache. Über die Ursachen kann man spekulieren, | + | Nutzer eines touristischen Systems - also Clubreisende ebenso wie Backpacker in ihren Hostels - sind nach dem ersten Blick in die Speisekarte gut dran, aber die wenigsten entkommen |
- | Komplex ist | ||
Katharina Bodenstein, Jutta Schneider | Katharina Bodenstein, Jutta Schneider | ||
Urlaubsküche. Die besten Rezepte für Wohnmobil, Camping, Hütte und Boot | Urlaubsküche. Die besten Rezepte für Wohnmobil, Camping, Hütte und Boot | ||
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+ | * schnell zubereitet, also Zutaten mit kurzen Garzeiten | ||
+ | * eine begrenzte Anzahl von Zutaten (Kräuter, Gewürze) | ||
+ | * die Zutaten lassen sich vorbereiten | ||
+ | * das fertige Gericht schmeckt auch aufgewärmt am nächsten Tag | ||
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+ | Rezepte mit nicht mehr Zutaten als nötig zu kreieren und dabei unnötigen Zeitaufwand vermeidend. | ||
+ | Die Rezepte sind geprägt von der israelisch-arabischen Küche. | ||
Youssou N’Dour | Youssou N’Dour |
wiki/kochstelle.txt · Zuletzt geändert: 2023/06/10 05:40 von norbert